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芡实提取物
食品添加剂规格：10：1 另有20：1 30:1 可根据客户需求定制
主要成分：多酚类化合物、黄酮类化合物、皂苷、多糖、环二肽等
产品概述：芡实，又叫：鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根。拉丁文名：Euryale ferox .睡莲科、芡属一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-135厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。
食品添加剂
芡实提取物主要来源于芡实（Euryale ferox Salisb.）的种子、种皮和茎等部位。 芡实，又叫：鸡头米、鸡头荷、鸡头莲、刺莲藕、假莲藕、湖南根。
拉丁文名：Euryale ferox .睡莲科、芡属一年生大型水生草本。
沉水叶箭形或椭圆肾形，长4-10厘米，两面无刺；叶柄无刺；
浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，直径10-135厘米，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；
芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。
五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。
七八月成熟，九月份结果。
分布于我国大部分地区。果实可食用。也可作药用。
芡实提取物的参考应用 保健品领域：因富含多种营养成分，如维生素B群、蛋白质、纤维素等，可用于开发具有特定保健功能的保健品。 食品领域：可以作为食品添加剂，用于烘焙食品、制作饮料、乳制品、肉制品等，如添加到茶、果汁、运动饮料、酸奶、奶酪、香肠等中。 化妆品领域：可用于制作护肤品，作为皮肤保护剂。 药物领域：具有一定的药理作用，可用于制造药品。
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