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黄糊精
食品添加剂黄糊精是淀粉（通常为玉米淀粉）在酸、热或酶的作用下的部分水解产物，呈黄色粉末状，具有良好的水溶性、黏结性、成膜性和稳定性。与白糊精相比，它的水解程度更深，色泽更深，冷水溶解度更高。
食品添加剂
『执行标准』Q/TYSW 0001S-2021
项目 指标
鉴别 符合要求
黄糊精含量（以干基计），w/% ≥98.0
DE值（葡萄糖当量） 5.0～20.0
pH（10g/100mL水溶液） 2.0～7.0
干燥减量，w/% ≤4.0
灼烧残渣，w/% ≤0.5
铅（Pb）/(mg/kg) ≤2.0
砷（以As计）/(mg/kg) ≤1.0
汞（Hg）/(mg/kg) ≤0.1
菌落总数/(cfu/g) ≤10000
大肠菌群/(MPN/100g) ≤30
霉菌、酵母菌/(cfu/g) ≤100
致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌） 不得检出
『感官要求』
- 色泽：淡黄色至黄褐色
- 状态：粉末状
- 溶解性：易溶于水，形成黏稠的胶体溶液，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂
- 气味：具有特有的糊精香味，无异味
『用途』
增稠剂、稳定剂、填充剂、黏合剂，具有良好的增稠性、乳化稳定性和黏结力。在食品工业中可用于改善食品的质地和口感，提高食品的黏稠度，防止分层和沉淀；作为填充剂可增加食品体积，降低生产成本；作为黏合剂可用于食品成型和颗粒制备。广泛应用于糕点、饼干、糖果、饮料、调味品、肉制品、方便面等各类食品，按生产需要适量使用。
『包装』
采用珠光膜外袋内衬聚乙烯薄膜袋包装
净重25kg/袋
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